간단한 재료로 천상의 맛을 낼 수 있는 칼칼한 '감자 짜글이' 레시피

찬 바람이 코를 타고 들어와 목 끝까지 시린 요즘. 따끈하고 칼칼한 '집밥'이 간절했다면 주목해보자.

최근 각종 온라인 커뮤니티와 SNS에서는 백종원이 '집밥 백선생'에서 강추한 겨울철 찰떡궁합 '감자 짜글이' 요리가 인기를 끌고 있다.해당 요리는 혼자 사는 자취러들도 10분 컷으로 쉽게 요리할 수 있어 필수 레시피로 손꼽힌다.

재료 자체도 냉장고에 잠자고 있는 돼지고기, 감자, 양파만 있으면 될 정도로 간단해 합리적이기까지 하다.

돼지고기에 포슬포슬한 감자를 곁들인 '감자 짜글이'를 요리하는 방법은 이렇다. 먼저 돼지고기 목살 400g에 미림 1큰술을 넣어준다. 목살 가격이 부담스럽다면 앞다리살도 괜찮다. 

고기 위에 잡냄새를 제거하기 위해 후추를 약간 뿌려 조물조물 해준다. 이제 짜글이의 핵심인 비법 소스를 만들 차례다.

작은 그릇에 된장 1/2T, 고추장 2.5T, 고춧가루 3T를 담아 준비해 둔다. 이어 간장 4T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T를 추가로 투입한 후 덩어리 지지 않게 살살 섞어준다.