단품으로만 먹어도 맛있는 재료가 한데 모인 퓨전 음식

고객들이 개점 시간보다도 전에 가서 기다리는 맛집은 흔치 않다. 그런데 서울 마포구 홍익대학교 인근에 그런 식당이 있다고 해 눈길을 끈다.

최근 온라인 커뮤니티에서 정말 맛있다고 다녀온 이 모두가 입을 모아 외치는 곳이 있다. 이 식당에서 가장 유명한 메뉴는 바로 '고구마찜닭'이다.

여느 찜닭과는 달리 매콤한 양념의 순살 찜닭에 쭉 늘어나는 짭쪼름 치즈를 얹었다. 그 위에는 달달한 고구마 무스까지, 단짠의 끝판왕이다.

이게 다가 아니다. 이 음식이 특별해진 건 바로 또띠아와 넓적당면. 고구마 무스가 흠뻑 묻은 야채 토핑과 치즈로 둘둘 싸인 찜닭 한 점을 또띠아 위에 올려 한입에 먹어야 한다.

이게 과연 한국 요리 '찜닭'이 맞는지 의심이 들 정도로 유럽의 맛이 난다. 또 찜닭 양념이 밴 넓적 당면도 빼놓을 수 없다. 쫀득쫀득한 식감이 좋다.

다녀온 이들에 따르면 양이 적당하다지만 혹시 부족하다면 추가로 밥을 비벼 먹는 것을 추천한다. 단짠 양념이 묻은 밥은 아무리 배불러도 자꾸 손이 가게 만든다.