우리가 설탕을 먹으면 뇌에는 무슨 일이 일어날까?

지난 수십 년 동안 우리의 식단이 건강에 미치는 영향에 대한 이해가 놀라울 정도로 발전했습니다. 특히 설탕에 대한 이해가 더욱 깊어졌습니다.

과도한 설탕 섭취는 건강에 해롭다는 것은 누구나 알고 있습니다. 설탕은 비만, 당뇨병, 충치의 원인이 될 수 있습니다. 설탕은 우리 몸에 해로울 뿐만 아니라 뇌에도 직접적인 영향을 미칩니다! 이제 과도한 설탕 섭취는 우리 몸뿐만 아니라 행동에도 영향을 미친다는 것을 알게 되었습니다.

인간은 진화적으로 설탕에 끌리게 되었고, 이러한 갈망은 우리 몸에 깊이 뿌리박혀 있습니다. 하지만 설탕의 작용 방식과 이유를 이해하면 변화가 가능하다는 것을 깨닫게 될 것입니다.

우리의 선사 시대 뿌리 - 좋은 영양을 얻기 위해 열심히 일해야 했던 수렵 채집인으로서, 인간은 단 음식을 즐기도록 진화했는데, 단 음식은 종종 좋은 에너지원이었기 때문입니다. 고칼로리 음식을 얻을 수 있는 사람들은 생존 가능성이 더 높았습니다.

생존의 맛 - 반면에 우리는 쓴맛이나 신맛을 싫어하는 경향이 있는데, 이는 쓴맛이나 신맛이 음식에 독이 있거나 상했으며 우리를 아프게 할 수 있다는 것을 나타낼 수 있기 때문입니다.

보상 시스템 - 우리가 달콤한 음식을 먹으면 뇌의 보상 시스템과 도파민이 분비되는 화학 반응이 일어납니다.