해조류는 어떻게 슈퍼푸드가 되었을까?

어떤 사람들은 해조류가 지구상에서 가장 광물화된 채소라고 주장한다.

사실, 세계의 많은 지역의 사람들이 수 세기 동안 해조류를 먹어왔고, 지난 몇 년 동안 이것을 슈퍼푸드로 소개한 건강 문화 덕분에 꾸준히 더 많은 관심을 얻어왔다.

어떤 사람들은 생김새나 질감 때문에 해조류를 싫어할 수 있지만, 해조류의 이점을 알게 되면 놀랄 것이다. 

미역: 기본 식재료 - 해조류는 동양의 많은 문화의 기본 식재료이다. 하지만, 서양에서는 최근 슈퍼푸드로서의 가능성을 보이기 전까지 해조류는 대체로 잊혀져 왔다.
식물성 단백질 - 해조류는 특히 식물성 식단을 따르는 사람들에게 좋은 단백질 공급원이다. 우리 몸은 세포를 복구하고 새로운 것을 만들기 위해 단백질을 필요로 한다.

비타민 D - 한 연구에 따르면, 식용 해조류 5그램은 해조류의 종류에 따라 비타민 D가 권장 섭취량의 400%에서 600%까지 포함되어 있다고 한다.
생체 활성 화합물 - 플로로탄닌과 같은 해조류의 생체 활성 화합물은 활성산소에 의한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움을 줄 수 있는 항산화 특성을 가지고 있다.