긴급 상황이든 단순히 판매 중이든 식품을 비축할 때 어떤 재료가 더 오래 지속되는지 확인하는 것이 중요합니다.
신선한 식품의 유통기한은 며칠에 불과하지만 몇 년 동안 지속되거나 유통기한이 전혀 없는 식품도 있습니다!
흰 쌀 - 현미는 기름 때문에 6개월 정도만 보관할 수 있는 반면, 백미는 무기한 보관이 가능합니다. 잘 밀봉되어 습기로부터 보호되는 한, 꼭 필요한 식품입니다.
꿀 - 진정으로 영원히 지속되는 유일한 식품 중 하나이며 이는 천연입니다! 꿀벌이 만드는 방식은 박테리아가 자라기 어렵게 만들고, 가공하고 밀봉하는 방식은 유통기한을 끝없이 늘릴 뿐입니다. 지금까지 발견된 가장 오래된 꿀은 5500년 된 것입니다.
머스타드 - 머스터드는 개봉하지 않은 상태로 놔두면 유통기한이 지난 후에도 약 2~3년 동안 보관할 수 있습니다. 브랜드에 따라서는 냉장보관하는 한 1년 이상 개봉 후 드셔도 좋습니다.
메이플 시럽 - 가짜 메이플 시럽에는 유통기한이 있지만, 진짜 메이플 시럽에는 유통기한이 없습니다. 닫혀 있는 한 영원히 보관할 수 있습니다.
통조림 코코넛 밀크 - 분유가 싫다면 캔 코코넛 밀크를 사용해 보세요. 요리에 사용하고 페이스트리에도 사용하세요. 1년 이상 지속됩니다.
간장 - 발효와 높은 나트륨 함량으로 인해 개봉하지 않은 간장은 유통기한이 없습니다. 이미 병을 개봉했다면 걱정하지 마세요. 냉장고에 1년 이상 보관할 수 있습니다.
적포도주 - 상업용 와인은 1~3년 동안 지속되는 반면, 고급 와인은 수십 년 동안 지속됩니다. 와인은 그냥 닫아야합니다. 따라서 좋은 와인을 원하는 만큼 보관할 수 있습니다.
