딱딱한 등껍질 때문에 먹기는 조금 성가시지만 뛰어난 맛을 자랑하는 회가 있다. 바로 딱새우 회다.

최근 각종 SNS에는 딱새우회라는 해시태그로 게시글이 속속 올라왔다.

새우는 찌거나 굽는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있지만 그중에서도 새우의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 방법은 '회'로 먹는 방법이다.

'딱새우 회'는 생물 그대로 탱탱하고 윤기 흐르는 모습을 자랑해 보기만 해도 군침이 돈다,

머리와 몸통 부분이 손질돼 곧바로 입으로 직행해 맛있게 먹어주기만 하면 된다.

싱싱한 상태로 만드는 만큼 딱새우를 입안에 넣었을 때 느껴지는 탱글탱글한 살의 식감은 환상 그 자체다.

매콤한 초장에 푹 찍어 먹어도 맛있고 본연 그대로 먹으면 딱새우의 쫄깃한 살이 더 쫀득하게 잘 느껴진다.

뉴스톡 다른기사 보기