모든 주방에는 기름이 필수입니다. 볶고, 튀기고... 이 기본 재료가 필요하지 않은 요리는 거의 없습니다!

기름은 지방이며, 아시다시피 모든 지방이 똑같이 건강하지는 않습니다.

비타민, 연기 및 발화점 등 선택할 때 고려해야 할 많은 요소가 있습니다. 이 갤러리에서는 최고의 식용유와 최악의 식용유에 대해 알아야 할 모든 것을 알려드립니다.

좋음: 올리브 오일 -지중해 식단의 필수품이자 세계에서 가장 인기 있는 오일 중 하나인 올리브 오일은 맛뿐만 아니라 특성으로도 압도합니다.

나쁨: 식물성 기름 -예전에는 식물성 기름이 동물성 지방의 건강한 대안으로 권장되었습니다. 그러나 일부 연구에서는 심혈관 질환의 위험도 증가시킬 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

좋음: 코코넛 오일 -한동안 코코넛 오일은 맛과 내열성으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 하지만 포화지방이므로 적당량 섭취해야 합니다.

나쁨 : 포도씨유 -포도씨유에는 비타민 E가 풍부하지만 오메가 6 지방산 함량이 매우 높아 과도하게 섭취하면 몸에 염증을 일으킬 수 있습니다.