가공 식품은 늘 나쁜 평판을 받아왔지만, 최근 연구들은 가공 식품이 건강에 얼마나 해로운지를 보여주고 있으며, 특히 붉은 고기의 경우 더욱 그렇습니다.

베이컨부터 버거, 소시지까지 다양한 음식을 섭취하고 있다면, 인지 건강을 위험에 빠뜨리지 않으려면 식단을 다시 생각해 볼 필요가 있을 수 있습니다.

가공된 붉은 고기란 무엇인가? - 가공육은 훈제, 염지, 소금 절임 또는 기타 방법으로 보존 처리된 고기를 말합니다. 예로는 소시지, 베이컨, 살라미, 콘드비프 등이 있습니다.

치매 - 미국에서는 2060년까지 매년 새로운 치매 환자가 두 배로 늘어날 것으로 예상되어, 연간 100만 명이 치매에 걸릴 것으로 예상됩니다.

연구 결과는 어떻게 되나요? - 최근 Neurology 저널에 발표된 연구에 따르면 , 가공육을 가장 많이 먹는 사람들은 가공육을 가장 적게 먹는 사람들에 비해 40년 동안 치매에 걸릴 확률이 14% 더 높은 것으로 나타났습니다.

그것은 어떻게 수행되었나요? - 이 연구에는 13만 명 이상의 참가자가 참여했습니다. 2~4년마다 그들은 식단에 대한 철저한 설문조사에 답해야 했는데, 설문조사에서 그들은 150가지가 넘는 음식 섭취량에 대해 질문받았습니다.

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