"내가 휴대폰을 어디 뒀더라…"20대 직장인 A(29)씨는 여자친구 B(25)씨 때문에 부쩍 걱정이 많아졌다.다이어트로 인한 스트레스 때문인지 최근 들어 B씨가 물건을 잃어버리거나 무언가를 깜빡깜빡하는 일들이 종종 생겼기 때문이다.

B씨의 이러한 모습이 걱정됐던 A씨는 직장 동료들에게 자초지종을 설명하고 조언을 구했다.그의 동료 중 한 명은 "TV에서 본 것 같은데 연어가 기억력에 좋대. 여자친구랑 연어 자주 먹으러 가봐"라고 A씨에게 말했다.

이 말을 새겨들은 A씨는 그날부터 B씨와 데이트를 할 때 일주일에 한 번 이상은 연어초밥부터 연어회, 연어 타다끼, 훈제연어샐러드, 사케동, 연어 스테이크 등 연어로 된 메뉴를 꼭 먹었다.

결과는 생각보다 놀라웠다. B씨의 건망증이 다소 호전됐기 때문이다.뿐만 아니라 B씨는 식이요법과 운동을 병행하는 기간이 길어지면서 가끔씩 필요 이상으로 신경이 곤두설 때가 있었는데, 맛있는 음식을 먹었기 때문인지 성격마저 유해진 듯했다.연어가 어떤 효과가 있길래 이런 드라마틱한 효과를 얻을 수 있었던 것일까.

우리 뇌의 60%는 지방으로 이뤄져 있는데, '오메가 3' 지방 성분이 이중 20%를 차지하고 있다.그런데 B씨가 자주 먹은 연어에는 '오메가 3'가 다량 함유돼 있다.

실제 미국 펜실베니아대학 연구팀이 발표한 연구결과에 따르면 연어에는 '오메가 3'와 'DHA'가 풍부하게 들어있다.

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