오늘도 '설탕'의 유혹을 이겨내기위해 고군분투하는 여성들이 반가워할 소식이 있다.

미국 시사주간지 타임지는 저명한 영양 과학자들의 조언을 토대로 설탕만큼이나 달콤한 맛을 내는 천연 감미료 5가지를 소개했다.

고민 없이 달콤한 음식을 즐길 수 있는 기특한 천연 재료를 살펴보자.

1. 스테비아(Stevia)​ - 스테비아는 설탕보다 약 40배의 단 맛을 내면서도 칼로리가 전혀 없는 기특한 허브 식물이다. 주로 중남미에 서식하는 스테비아는 단맛이 강해 많은 양을 사용할 필요도 없다.미국식품의약국(FDA)에서는 식품 첨가물로 허용하여 널리 사용하고 있으며 용도에 따라 액체나 알갱이의 다양한 형태로 접할 수 있다.

2. 꿀 - 꿀은 꿀벌이 꽃과 나무에게 얻어 만들어진 천연 재료 중 하나다. 꿀의 칼로리는 설탕과 큰 차이는 없지만 당도는 설탕보다 높아 적은 양으로도 달콤한 음식의 맛을 낼 수 있다.살균처리를 하지 않은 꿀은 비타민, 미네랄 등 정제되는 설탕에서 제거 된 몸에 좋은 영양소가 풍부하다.꿀의 종류에 따라 색, 향, 맛에도 차이가 나므로 요리의 특성과 자신의 취향에 따라 적절히 이용할 수 있다. 

3. 아가베 시럽(Agave Nectar​​) - ​아가베는 멕시코의 '용설란(Agave americana​)'이라는 큰 다육 식물에서 추출된 수액이다. ​아가베는 과일에서 얻을 수 있는 과당이 많이 함유되어​ 설탕의 약 1.4배 높은 당도를 자랑한다.꿀과 비슷하면서도 농도는 더 묽어 차가운 물에도 잘 섞인다는 이점이 있다.

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