'급찐급빠'라는 말을 한 번쯤 들어보셨을 텐데요. 급하게 찐 살을 급하게 빼는 것이 더 효과적이라고 조언하는 사람들이 많습니다. 하지만 공신력 있는 기관들의 지침을 종합해보면, '급찐천빠'(급하게 찐 살이더라도 천천히 뺀다)가 더디더라도 안전한 방법입니다.명절 기간 체중 증가에 대한 인식에는 과장된 면이 있습니다.
많은 사람들이 명절 기간 늘어난 체중이 2~3㎏는 넘는다고 생각하지만, 실제 연구 결과들을 살펴보면 증가 폭은 대개 0.5㎏ 이내였습니다.저명 의학 학술지인 뉴잉글랜드저널오브메디신(NEJM)에 2000년 게재된 '명절 몸무게 증가에 관한 연구'에서는 흥미로운 결과를 보여줬습니다.미국에서도 최대 명절인 추수감사절(11월 넷째 목요일) 연휴에 5파운드(2.27㎏)의 몸무게가 는다는 속설을 검증하기 위해 195명의 성인을 대상으로 연구를 진행했는데요.
연휴 이전(9월~11월), 연휴 기간(11월~1월), 연휴 이후(1~3월) 몸무게를 측정한 결과, 연휴 기간의 몸무게 증가는 평균 0.37㎏으로 통념에 비해 적었습니다.같은 학술지에 2016년 게재된 '미국, 독일, 일본 3개국의 연휴 체중 증가' 연구도 비슷한 결과를 보였습니다.연구진이 3개국 2,924명의 체중을 1년 간 측정한 결과, 체중 증가폭은 0.3% 안팎으로 분석됐습니다.
구체적으로 일본의 경우 4월말~5월초의 '골든 위크'에 참가자 체중이 0.3% 늘었고, 독일은 부활절 연휴에 0.2%, 미국은 추수감사절 연휴에 0.2%의 체중이 늘었습니다.70㎏의 성인을 기준으로 따지면 0.14~0.21㎏이 늘어난 것입니다. 또한 늘어난 체중의 절반 가량은 명절 기간 직후에 감소했다고 연구진은 밝혔습니다.그렇다면 명절에 과식을 하고 체중계에 올라섰더니 며칠 사이 0.5㎏보다 훨씬 많은 몸무게가 늘어난 경험은 어떻게 설명할 수 있을까요?늘어난 몸무게의 대부분은 빼기 힘든 지방이 아니라 '물'일 가능성이 높으니 너무 걱정할 필요는 없습니다. 짜고 자극적인 음식을 먹으면 물도 많이 마시게 되는데, 이것만이 전부가 아닙니다.
우리 몸에 들어온 당(탄수화물) 중 에너지로 쓰이고 남은 것은 '글리코겐'으로 합성돼 간과 근육에 저장됩니다. 1g의 글리코겐이 3g의 물과 함께 저장된다고 합니다.글리코겐은 중강도 이상의 운동을 할 때 사용됩니다.우리 몸에는 최대 600g의 글리코겐이 저장된다고 하니, 명절 기간 글리코겐이 몸에 최대한 쌓이게 되면 약 2.4㎏의 몸무게가 늘고 이 중 1.8㎏은 물인 셈입니다.글리코겐이 에너지로 사용되고 나면 물은 몸에서 배출됩니다.
물론 그래도 체중 상승을 경계해야 합니다.체지방이 과다하게 쌓인 비만은 각종 질병의 원인이기 때문입니다.'급찐급빠'가 필요하다는 주장 역시 몸에 저장된 글리코겐이 빼기 힘든 지방으로 바뀌기 전에 써버리라는 의미가 담겨 있습니다.운동에 쓰이지 않아 약 2주 정도 저장된 글리코겐은 지방으로 전환됩니다. 또한 글리코겐 저장량을 초과해서 섭취된 당도 지방으로 전환됩니다.
