최근 수십 년 동안 식습관이 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 이해에 놀라운 진전이 있었습니다. 특히 설탕의 경우 더욱 그렇습니다.

설탕을 너무 많이 먹으면 몸에 좋지 않다는 것은 모두가 알고 있는 사실입니다. 비만, 당뇨병 , 충치를 유발할 수 있습니다 .

우리 몸의 손상 외에도 뇌에도 곧바로 영향을 미칩니다! 과도한 설탕 섭취는 우리 몸뿐만 아니라 행동에도 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.

음식 갈망 - 중독에 대한 공식적인 입장에 관계없이 사람들이 통제하기 어려운 심각한 음식 갈망을 경험한다는 것은 부인할 수 없습니다. 우리는 건강에 좋지 않다고 알고 있는 음식을 자주 먹습니다.
자제력 감소 - 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 설탕 함량이 높은 식단을 섭취한 쥐는 자신의 행동을 통제하고 결정을 내리는 능력이 떨어지는 것으로 나타났습니다. 이는 설탕 섭취가 뇌의 보상 시스템을 촉발할 뿐만 아니라 충동을 통제하고 현명한 결정을 내리는 능력도 감소시킨다는 것을 의미합니다.

전두엽 피질 - 전두엽 피질은 의사 결정, 충동 조절, 만족 지연을 다루는 우리 뇌의 영역입니다. 충동 조절과 같은 행동을 연습하고 강화하면 뇌의 이 부분에 더 많은 억제 뉴런이 형성되어 설탕 충동을 조절하는 능력이 강화됩니다.
해마 - 이것이 설탕이 우리가 생각하는 방식에 영향을 미치는 유일한 방법은 아닙니다. 설탕 함량이 높은 식단은 기억을 담당하는 뇌 영역인 해마에도 영향을 미칩니다.

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