냉동식품에 관한 놀라운 사실
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  • 승인 2024.04.04 03:00
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냉동식품에 관한 놀라운 사실

세계에서 가장 많이 사용되는 제품 중에서 냉동식품은 당연하게 여겨지기 쉽습니다.

야채부터 베리 , 생선까지 모든 선택이 가능하며 실용적이고 맛있습니다. 게다가 집에 항상 음식을 공급할 수 있습니다.

그러나 냉동 식품은 복잡한 배경, 오랜 기간에 걸친 과학적 진화, 부정적인 영향과 품질에 대한 수많은 오해를 가지고 있습니다.

방부제를 첨가할 필요가 없습니다 - 냉동 식품은 안전하고 소비 가능하게 유지하기 위해 방부제를 첨가할 필요가 없습니다. 온도가 0°F(-17°C) 미만인 식품에서는 미생물이 자랄 수 없기 때문입니다.
해동한 음식을 다시 냉동하면 안전하지 않다는 것은 잘못된 믿음입니다 . 이는 부분적으로 사실입니다. 실온에 2시간 이상 방치된 냉동 식품을 다시 냉동하면 안 되기 때문입니다. 그러나 냉장고에서 해동한 날음식이나 조리된 음식을 다시 냉동하는 것은 완전히 안전합니다.

시간이 지남에 따라 식품을 냉동하면 품질이 저하될 수 있습니다 . 먹을 수는 있지만 시간이 지나면서 맛과 품질이 저하될 수 있습니다. 오랫동안 냉동한 후에도 맛을 유지하는 품목에는 익히지 않은 가금류와 고기가 포함됩니다.
냉동 식품이 모두 고도로 가공된 것은 아닙니다 . 한때 이것이 냉동 식품의 표준이었지만 오늘날의 냉동고 통로에는 더 적은 재료로 만든 더 건강한 옵션이 가득합니다.
음식을 얼리면 영양소가 고갈된다는 속설이 있습니다 . 음식을 냉동해도 영양소가 제거되지 않으므로 냉동하세요!

 

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