냉장 보관을 해야 하지만 많은 사람이 실온 보관하는 식품들이 있고, 냉장 보관을 하지 않아야 하는 많은 식품들이 있다.
그리고 생각보다 훨씬 더 많은 사람이 냉장 보관을 해야 하는 식품을 실온 보관한다.
견과류 - 몇 달 안에 견과류나 견과류로 만든 기름을 먹지 않는다면 냉장고에 보관해야 한다.
알로에 베라 - 화장품 가게에서 산 알로에 젤들은 냉장 보관할 필요가 없지만, 신선한 알로에 베라는 확실히 냉장 보관해야 한다! 사실, 차가운 알로에는 화상에 효과적이기 때문에, 특히 여름에는 어떤 알로에 제품이든 냉장고에 보관하도록 하자.
카메라 필름 - 사진작가이든 아니든, 카메라 필름을 냉장고에 보관해야 한다는 것은 흥미로운 사실이다. 만약 추운 곳에 보관한다면, 필름을 유통기한이 지난 후에도 몇 년 동안 '신선하게' 보관할 수 있다.
머스터드와 케첩 - 소스는 일반적으로 상할 수 있는 성분을 포함하지 않지만 냉장고에 보관하면 박테리아 성장을 막을 수 있다. 그리고 유기농 제품이라면 반드시 차갑게 유지해야 한다.
간장 - 대부분의 소스와 마찬가지로, 간장은 나트륨 함량이 높기 때문에 실온에 둘 수 있다. 그러나 실온에 두면 소스의 맛이 변할 수 있다! 그리고 두 달 안에 한 병 전체를 사용하지 않을 경우 냉장고에 보관하는 것이 좋다.
밀가루 - 통밀가루와 견과류 가루는 냉장고에 보관해야 한다. 사실, 통밀가루에 들어 있는 밀 배아는 다른 종류의 밀가루보다 더 빨리 상할 수 있다.
치즈 - 파르메산 같은 오래된 치즈는 실온에 보관해도 괜찮지만, 오래되지 않고 부드러운 치즈(브리 혹은 모차렐라)는 그렇지 않다. 모든 치즈를 밀봉된 용기에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋다.
